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本味啉

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本味啉

詳細介紹


    本味啉是日本特有的調料,又稱為米啉、料酒、日式甜煮酒等。在烹調各種和風料理時,味啉是必需的調味品,照燒、蒲燒、味噌燒、田樂燒等,缺少了味啉,其風味、顏色、亮度都無法完美地呈現。味淋的妙用無窮,能取代糖的角色,只要是清蒸的料理使用到糖都建議使用味淋,它的甜味雖然沒有糖的濃郁卻能充分引發食材的原味具有提鮮,增加美味的功能。味啉的制造過程是使用以粳米做成的曲及蒸熟的甜糯米,在酒精溶液中通過發酵、糖化作用熟成,然后壓榨分成酒及酒糟,再將酒過濾、殺菌,制成高糖度的液態調料。

    大連天鵬食品有限公司,是正規的大連本味啉生產廠家,專業生產辣根蛋黃醬(沙拉醬),胡蘿卜辣醬(番茄醬),芝麻煎焙醬,芥末醬,烤鰻醬等,歡迎您致電。

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